据有关部门统计，上海人口中，约有百分之二十的人体重超标。而在数以百万计的肥胖人群中，对肥胖和减肥知识真正了解者却少之又少。为此，笔者采访了沪上著名的减肥保健专家，请他们向广大《康复》读者谈谈“减肥保健的真谛”。 人是怎样胖起来的 人体好比是个“生化工厂”。人每天从食品中摄入的营养物质